Päätin kehitellä jonkun helpon ja maukkaan makean aineksista joita itseltä löytyi kaapista. Marjoja meiltä löytyy aina ja nykyään perus jauhoina riisijauhoa ja maissijauhoakin ja extrana oli myös kookosjauhoa. Itse tein tämän voilla ja maidolla, mutta ne voi hyvin korvata maidottomilla vaihtoehdoilla. Aijon myöhemmin myös kokeilla tätä muffinssien muodossa. :)

4 dl sokeria

1 dl kookosjauhoja (voi korvata n. 1,5 dl maissijauholla)

2 dl maissijauhoa (ei tärkkelystä)

3 dl täysjyväriisijauhoa

4 tl leivinjauhetta

4 dl Maitoa, riisi- tai soijamaitoa tai muuta sopivaa nestettä

200 g Voita tai margariinia sulatettuna

2-3 dl mustikoita ja vadelmia

 

1. Sekoita kaikki kuivat aineet hyvin keskenään.

2. Lisää rasva ja maito ja sekoita tasaiseksi.

3. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä tasaisesti joka puolelle.

4. Ripottele marjat taikinan päälle.

5. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 20 min.

 

Piirakka toimii sellaisenaan  tai vielä paremmin vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. :)